Articsóka Kolinnal

A kádári étkezési hagyományok óta magyar népbetegséggé váltak a különböző epegondok. Az erőteljes, a legtöbbször nem minőségi zsiradékokkal keveredett szénhidrátalapú ételek, az általánossá vált süteményfogyasztás, melyek növényi margarinnal és tömérdek ipari cukorral készültek…mind hozzájárultak ahhoz, hogy a magyar ember epetermelődése túlzottan igénybe legyen véve. Mivel az epe, mint elbagatellizált szervünk régen és most sem kapott hangsúlyt: a hétköznapiként titulált eljárásban, az eltávolításban látták/látják a megoldást.

Az, hogy szinte minden magyar családban található kisebb-nagyobb epeproblémás nem egy egyszerű véletlen, hanem én mindenképpen egy generációkon átívelő problémának látom, amely nemcsak a direkt epetermelődést érinti. Mert egy eleve gyengébb zsíremésztés a következő generációkban nem direkt, hanem adaptálódott gondokat fog okozni. A szervezet pedig folytonosan alkalmazkodik. A zsíremésztés hatékonyságának csökkenése nemcsak már konkrét epegörcs, epekövesség, epehomok tüneteiben nyilvánulhat meg, hanem megjelennek a hormonális és emésztőrendszert érintő, megfoghatatlannak tűnő állapotok, amelyről jelenünk árulkodik.

Az epe kiválasztása a májhoz köthető, az epehólyagban az epe tárolódik és koncentrálódik. A máj a különböző feladatainak nagy részét az epe közvetítésével oldja meg.

A szervezetünkben naponta kb. 1 l epefolyadék termelődik, amely elsősorban vízből és elektrolitokból áll, de tartalmaz szerves vegyületeket is, például epesókat, koleszterint, foszfolipideket, bilirubint, fehérjéket. Az epe lúgos kémhatású.

Az epefolyadék fő feladatairól:

• a zsír (tápanyag) bontása
• vastagbél ürülésének segítése
• „rossz” baktériumok elpusztítása, vagyis fertőtlenítő szerep
• a bélben, a megfelelő mikrobiom egyensúlyának fenntartása
• a zsírban oldódó A-,D-,E-vitaminok felszívódásának optimalizálása
• a gyomorsav ph-jának kiegyenlítése
• a méreganyagok kiválasztása, eltávolítása
• pajzsmirigyhormon átalakítása aktív állapotúvá
• a túl magas koleszterinszint megakadályozása

Az alacsony epetermelés tünetei:

• székrekedés (hasmenés esetén nem megfelelő minőségű epére is érdemes gondolni)
• puffadás, böfögés, szellentés
• fájdalmas emésztés, székelés
• eltolódott mikrobiom
• „lebegő” széklet, világos szín, erőteljes szag
• olajos érzetű, anális szivárgás
• – jobb oldalba besugárzó vállfájdalom
• – alacsony pajzsmirigyfunkció
• – vitaminhiányos állapot (D-vitamin stb)
• – esszenciális zsírsavak hiányából adódó tünetek
• – meg nem mozduló, magas koleszterinszint

És ami még aláaknázza az epe működését:

• a túl gyakori evés (nincs idő koncentrálódnia)
• szénhidrát és zsiradék mesterséges kombinációi
• az epehólyag eltávolítása
• hosszútávú gyógyszerhasználat (például a fogamzásgátló)
• krónikus szorongás, őrlődés

Milyen lépésekkel támogathatjuk koncentrációját, minőségét?

• Bármely fűszernövény alkalmazásával, pl. kakukkfű, borsika, rozmaring stb.
• Citrommal, gyömbérrel
• Gyógynövényekkel, pl. gyermekláncfű, ezerjófű, borsmenta, articsóka, bojtorjángyökér
• Száraz élelmiszerek fogyasztásának visszaszorításával
• Kolin komplettációjával
• Folytonos nassolás felfüggesztésével
• Minőségi zsírtartalmú élelmiszerek keserűanyagokkal való fogyasztásával (Pl. húsfélék mellé legyenek mindig zöldek)

Ezért is választottam az articsókát és a kolint is az epetámogató készítményünkbe. Az articsóka cinarin-tartalmánál fogva elősegíti az epefolyadék termelődését, míg a kolin esszenciális tápanyagként elősegíti a koleszterin epébe történő kiválasztását, ami fontos a zsírok emésztéséhez és a méreganyagok eltávolításához. Továbbá az articsóka eleve tartalmaz természetes kontextusában kolint.